胆囊炎这种疾病在出现之后，症状非常的明显，而且还会造成剧烈的疼痛，大家需要注意这种疾病的发生，并且在日常生活中，有很多的患者还会出现腹部胀痛，身体发热，所以平时大家需要注意胆囊炎的症状，有效也是胆囊炎患者的症状和饮食都有哪些？
急性胆囊炎的四大症状详解
1、有些病人还是可以出现双眼巩膜黄染。当炎症波及胆囊周围时，病情日益严重，腹痛加重，范围也比原来扩大。
2、约85%的急性胆囊炎病人在发病初期都是会出现中上腹和右上腹阵发性绞痛，并有右肩胛下区的放射痛。常伴恶心和呕吐。发热一般在38～39℃，无寒战。10～15病人可有轻度黄疸。体格检查见右上腹有压痛和肌紧张。墨菲(Murphy)征阳性。
3、右上腹绞痛(疼痛与胆绞痛非常相似)、呈阵发性加剧，并向右肩或胸背部放射，都是会带有恶心呕吐。在发病早期可以没有发冷及发热，当胆囊有化脓感染时，则可出现寒战及发热。
4、如病变发展为胆囊坏疽、穿孔，并导致胆汁性腹膜炎时，全身感染症状可明显加重，并可出现寒战高热，脉搏增快和白细胞计数明显增加(一般超过20,000/mm3)。此时，局部体征有右上腹压痛和肌紧张的范围扩大，程度加重。
胆囊炎的饮食注意事项
1、少吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。油炸、油煎食品好不吃，以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。
2、多吃富含维生素的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。此外一定要忌用刺激性食物和酒类。
3、减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。
4、增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。
5、增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
我们需要尽早了解胆功能的变化，避免造成腹部绞痛，而且还会造成剧烈的疼痛感，平时大家需要注意胆道蛔虫病，大人管狭窄，这样的情况，有效进行调理，并且要注意这种常见的肝胆疾病，有效进行治愈，避免造成病情严重，导致胃肠穿孔。