在欧美，酒精性肝病是诱发肝癌的最主要因素，而我国约85%的肝癌患者是由病毒性肝炎、肝硬化转变来的。我国是肝病大国，乙肝病毒携带者约有1.2亿人。而广东流动人口多，肝炎病人也多，故肝癌的发病率也高。”肝癌的发展一般经过肝炎-肝硬化-肝癌这“三部曲”。研究数据表明，15%-20%的肝炎患者会在5年内发展至肝硬化，10%-15%肝硬化患者会演变成肝癌。
除了乙肝和酒精可诱发肝癌外，黄曲霉素、亚硝酸盐、饮用水污染、寄生虫感染和遗传因素也会导致肝癌的发生。据《广州社区人群肝癌高危因素调查》显示，肝炎病毒、黄曲霉素污染、酗酒、饮用水污染和肝吸虫感染是诱发肝癌的五大高危因素。
有什么方法能预防肝癌呢：
1、首先是预防肝炎。肝炎是一种传染性的疾病，而且，大部分的肝癌是从肝炎转化而来的，因为肝炎会导致肝细胞受损，导致肝脏功能下降，建议没有抗体的朋友要注射乙肝疫苗。
2、预防脂肪肝和酒精肝。这两种也是肝癌的前身，千万不要觉得脂肪肝没所谓，最终的归宿就是肝癌，所以，限制酒的摄入，限制高脂肪类的食物的摄入，限制高糖的摄入，才能远离脂肪肝和酒精肝。
3、不吃含有致癌的食物。研究已经发现一些食物含有致癌物质，比如烧烤、腌制类的食品，这些都要少吃，还有发霉的食品，不要吃。
4、饮水的卫生和安全。水的污染有很大的关系，现在8大水系都被污染，所以，导致人们的饮用水严重污染，才导致更多人患癌症，当然解决喝水的问题只能靠自己。
5、定期进行体检。虽然肝癌早期不容易发现，但是可以通过一些血液检查的手段发现一些苗头，45岁以上的男性最好每年检查一次。